|
|
Chili Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 2 groene en/of rode paprika′s
- 1 chorizo en/of 150 g gerookt spek
- 600 g rundvlees
- 1 blik gepelde tomaten
- 1/2 blik mais
- 3 blikken bruine bonen
- 2 uien
- 2 snuifjes chilipoeder
- 2 snuifje oregano
- 5 cl olijfolie
- enkele druppels tabasco
voor de maispannekoeken;
- 100 g bloem
- 2,5 dl melk
- 1 snuifje zout
- 1 blik mais
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien pellen en fijnhakken.
De paprika′s schoonmaken, ontpitten en in blokjes snijden.
De chorizio en/of de spek in stukjes snijden, in een beetje olijfolie bakken, uit de pan halen en warm houden.
Het in blokjes gesneden rundvlees, de pepers en de uien ook in de olijfolie bakken.
De gepelde tomaten toevoegen, op smaak brengen met het chilipoeder, zout, enkele druppels tabasco enoregano en gedurende 5 min laten sudderen.
De tomatenpuree, de gelekte mais en de bonen toevoegen en 15 min laten meesudderen.
Voor de maispannekoeken;
een beslg maken met de bloem, de melk en een snuifje zout.
De gesmolten boter en de uitgelekete mais toevoegen en de pannekoeken in een kleine pan bakken.
Opdienen met de chili con carne.
|
|
|